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Eine Knolle mit Geschichte

Ingwer - Ginger

Die Nutzung von Ingwer als Würzmittel in der europäischen Küche lässt sich damit erklären, dass vor der Einführung der Chilischoten aus Südamerika Ingwer neben Pfeffer das einzige weitere bekannte Gewürz zum Schärfen von Speisen war. Doch niemand weiß genau, woher der Ingwer ursprünglich stammt, so lange steht die Knolle schon auf dem Speisezettel der Menschheit.

Speziell die Briten lieben Ingwer, spätestens seit er aus den Kolonien Asiens in größeren Mengen importiert werden konnte. So werden vor allem in Großbritannien Getränke und Speisen mit der scharfen Knolle gewürzt. Wir kennen zum Beispiel Gingerbread (Pfefferkuchen) und das berühmte Ginger Ale. Aber Ingwer kann noch mehr: Je nach Reifegrad und Zubereitungsart entwickelt Ingwer nämlich ein mildes oder ein scharfes Aroma, was die Knolle auch für den Einsatz in Desserts und Süßwaren interessant macht.

Fruchtig-Scharf: Ingwer in der Küche

In der indischen und auch in der asiatischen Küche ist Ingwer ein fester Bestandteil zahlreicher Gerichte. So wird die Knolle in Soßen und für die Würze bei Fleischgerichten verwendet. Ingwertee ist wegen seiner Inhaltsstoffe nicht nur ein leckeres sondern auch gesundes Getränk. Die Engländer lieben das Gewürz nicht nur in ihrem Tee. Neben Ingwertee gibt es auch Spirituosen wie Ingwerlikör und Ingwerwein. Am liebsten verfeinern die Engländer Süßes mit feinem gemahlenem Ingwer. Kekse und Marmeladen, aber auch kandierter Ingwer zählen zu den beliebtesten britischen Süßigkeiten. Die Süße wird durch den scharfen Geschmack des Ingwers gemildert, so schmecken Ingwer-Kekse selbst standhaften Verfechtern des Zuckerverzichts.

Wozu Ingwertee alles gut ist

Auch als Heilpflanze ist Ingwer in Asien bekannt. Wir kennen vor allem die positiven Effekte von Ingwer-Tee. In der chinesischen Medizin schätzt man seine heilwirkenden Kräfte. Bei Magen-Darm-Beschwerden oder einem empfindlichen Magen entfalten die Scharfstoffe im frischen Ingwertee die positive Wirkung. In der westlichen Welt werden die wertvollen Inhaltsstoffe der Ingwerwurzel besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt. Eine Tasse Tee mit einer Scheibe Ingwer oder frischer Ingwertee mit Honig und Zitrone dient als Lieferant für das im Winter wichtige Vitamin C und wärmt bei Erkältung von Innen. 

Ingwerkekse & Co.

bei THE BRITISH SHOP

Wer den würzigen Geschmack von Ingwer mag findet bei THE BRITISH SHOP einige typisch englische Ingwerspezialitäten. Vom klassischen Ingwertee bis hin zu Ingwer-Likör und Ingwer-Wein bieten wir Ihnen immer wieder neue Getränke mit Ingwer verfeinert. Für den süßen Geschmack haben wir verschiedene Ingwer-Marmeladen und Shortbread mit kandierten Ingwerstückchen im Angebot.